Auténticos espaguetis enrollados con albóndigas y lechuga

Ingredientes

500 gr. de carne de ternera picada

1 cebolla

1 huevo

1 lechuga

Perejil picado

500 gr. de espaguetis

Sal y Pimienta

100 ml. de aceite de oliva

Harina

Para decorar

Albahaca, zanahoria huevo cocido, etc..

Queso parmesano o grana padano rallado

Cómo hacer, paso a paso, espaguetis con albóndigas y lechuga

– Mezclar en un cuenco la carne, la cebolla, el huevo, el perejil y salpimentar a tu gusto.

– Hacer bolas con la mezcla de carne y pasar por harina y pasar la harina por un tamiz.

– Echar aceite de oliva en una sartén y freír las albóndigas.

– Cocer la pasta con un poco de sal. Cuando rompa a hervir calcular unos 10 minutos deben de quedar al dente.

– Escurrir bien la pasta y enrollarla a las albóndigas con una base de lechuga en el plato. Espolvorear queso parmesano en cada plato.

Se puede añadir salsa de tomate, boloñesa, carbonara, al gusto.